Pasta Frola

Ingredientes

350 grs de harina

 1 cucharadita de polvo de hornear

   1 pizca de sal

   175 grs de manteca

   100 grs de azúcar

ralladura de limón a gusto

 1 huevo

1/2 kg de dulce de membrillo

1 cdita de esencia de vainilla

   3 cucharadas de leche


   Modo de Preparación 
Primero en un bowl tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca pomada y con ayuda de un cuchillo ,desmigar la manteca hasta que quede bien granulada.

Agregar entonces a los ingredientes secos el huevo, la esencia de vainilla y la leche e ir uniendo los ingredientes desde el medio hacia los bordes hasta formar una masa, sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo. Llevarla a descansar a la heladera durante 30 minutos. Mientras cortar el dulce en trozos, agregarle 3 cucharada de agua caliente y revolver hasta disolver el dulce formando una crema. Estirar 3/4 parte de la masa dejándola de medio centímetro de espesor y forrar un molde rectangular de 23x26 centímetros aproximadamente, previamente enmantecado y enharinado. Rellenar con el dulce deshecho y cubrir con tiras entrecruzadas utilizando el resto de masa. Los bordes se doblan hacia adentro.

Llevar a horno moderado (180 grados) durante 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada. .